Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Las mieles monoflorales, características y tipos

Dependiendo de la la época del año en la que nos encontremos o del tipo de néctar empleado, las abejas son capaces de elaborar multitud de variedades diferentes de miel, como son las mieles monoflorales y las poliflorales.

Actualmente, la mayoría de mieles que consumimos, son poliflorales, es decir, están elaboradas con el néctar de diferentes variedades de flores, plantas, árboles, hierbas, etc.

Por el contrario, las mieles monoflorales, son aquellas cuyo néctar procede principalmente de la misma flor, por lo que a veces es complicado encontrar miel monofloral pura.

Características de las mieles monoflorales

mieles monoflorales

Las mieles monoflorales, generalmente, no suelen proceder únicamente del néctar de una única flor, si no que en ella se podrán encontrar también néctares de otras flores, que aportarán matices diferentes y diferenciadores.

Aunque las mieles monoflorales son más caras y difíciles de conseguir, lo cierto es que cuentan con cualidades que las diferencian del resto de mieles. El color, el sabor, la fragancia e incluso las propiedades terapéuticas de las mieles monoflorales hacen que éstas destaquen frente a las mieles poliflorales.

Para determinar si se trata de mieles monoflorales o no, es necesario realizar un análisis polínico y otro sensorial, a través de los cuales el apicultor podrá determinar el tipo de miel obtenida. De este modo, sin estos análisis es imposible determinar de qué tipo de miel se trata.

Por otro lado, es importante tener en cuenta que en las mieles monoflorales no se añaden esencias de flores, es decir, no saben ni huelen a ninguna flor concreta. Es cierto, que las mieles pueden tener aromas cálidos, frescos, afrutados, o incluso pueden tener algún ligero olor a alguna flor concreta, aunque generalmente no suele ser así.

De este modo, gracias a la presencia de una floración determinada y la utilización de néctares específicos, las mieles monoflorales cuentan con unas características organolépticas únicas.

Tipos de mieles monoflorales

mieles monoflorales

Existen multitud de mieles monoflorales, a continuación, te mostramos las más populares.

  • Miel de Bosque: su color es muy oscuro, aunque dependiendo de la variedad de mielato su color puede variar. Su sabor es dulce y fuerte, con suaves notas saladas.  Destacan sus enormes propiedades antioxidantes, y el tratamiento de las afecciones pulmonares, como el asma, la gripe o la neumonía. 
  • Miel de Acacia: miel de color amarillo claro, con un aroma y sabor muy saves. Indicada para combatir las afecciones del sistema respiratorio, mantener la regularidad intestinal o aliviar la acidez de estómago.  
  • Miel de Romero: su color es ámbar muy claro y suave, con un sabor muy dulce y ligeramente herbáceo. Está indicada para la descongestión del hígado y el tratamiento de úlceras estomacales. 
  • Miel de Eucalipto: miel de color ocre, con un sabor amaderado y un característico olor. Destaca por sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias, así como por sus efectos balsámicos
  • Miel de naranjo, también conocida como el de azahar. Su sabor es espeso, dulce, delicado y sutil. Se denomina así, por el hecho de que cuentan con el néctar de la flor de azahar y de las flores de limonero. Esta miel cuenta con propiedades relajantes, es altamente digestiva, con propiedades antioxidantes y efecto antiinflamatorio y antialérgico.

Deja un comentario

0.0/5

¿Tienes alguna pregunta?

Contacta con nosotros

    Principal exportador y envasador de España de miel natural. Especializados en la distribución de miel de flores y marca blanca. Exportamos a más de 35 países con diferentes certificaciones de calidad.

    feader-maes-300x78-1.jpg

    Gracias al Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León y la Línea NA2 de Ayuda a las inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agrarios, silvícolas y de la alimentación en Castilla y León, en la que se incluye la submedida 4.2 del Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León 2014-2020, cofinanciada por el FEADER, Maes Haoney Int. SLU ha sido beneficiaria, en su convocatoria 2021, de una ayuda por valor 639.710,89 euros

    MAES HONEY INT., S.L.U. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de e-commerce internacional con el objetivo de mejorar sus ventas online internacionales en mercados exteriores durante el año 2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Int-eComm de la Cámara de Comercio de Salamanca.
    “Una manera de hacer Europa”

    MAES HONEY INT., S.L.U. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

    de la Unión Europea y Junta de Castilla y León, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE), con el objetivo de potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la Innovación. Expediente nº: 04/18/SA/0039.  Plazo de realización: 06/05/2021 a 31/03/2023. 

    Descripción del proyecto: «Diseño y desarrollo de nuevas estrategias de control de la producción de miel líquida para el incremento del tiempo de conservación sin muestras de cristalización. «

    «Europa impulsa nuestro crecimiento»

     

    × ¿Necesitas ayuda?