Le miel est un aliment alternatif au sucre naturel, sans additifs, qui s’adapte à tous les processus de cuisson et a une durée de conservation indéfinie.

Il est fabriqué par les abeilles et stocké dans des structures cireuses appelées nids d’abeilles. Il est utilisé comme édulcorant dans une grande variété d’aliments, y compris les produits de boulangerie, les boissons, etc.

C’est le seul aliment qui contient toutes les substances nécessaires au maintien de la vie, y compris les enzymes, les vitamines, les minéraux et l’eau.

Qu’est-ce que le miel?

Presque tout le monde en a entendu parler, mais la plupart ne savent pas exactement ce qu’est le miel ou comment il est fabriqué.

Bref, c’est un aliment sucré fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Les abeilles sont les producteurs de miel les plus connus et elles sont le seul insecte qui produit du miel en quantité.

C’est bien plus qu’un édulcorant naturel. C’est un aliment fonctionnel, ce qui signifie que c’est un aliment naturel avec des bienfaits pour la santé.

Quel est le goût du miel?

Le miel est une matière collante et visqueuse extrêmement sucrée. Il peut également avoir une saveur assez florale, fruitée ou boisée. Selon le type de miel ou le type de fleur, il est possible qu’une saveur spécifique puisse être distinguée.

Le nombre de types de miels que l’on peut trouver est surprenant, donc chacun a une saveur caractéristique.

La saveur des différents types de miel de nectar peut être classée en huit groupes: floral, fruité, végétal, aromatique, chimique, animal et chaud, et inclure des attributs tels que épicé, balsamique, résineux, mentholé, alcoolisé, médicinal, caramélisé, fumé . déjà de la cire.

Composition du miel

Il est composé principalement de fructose (38%), de glucose (31%) et d’eau (18%). De plus, il contient généralement du saccharose, du maltose et d’autres sucres. Le miel est une combinaison de sucres d’origine végétale et d’eau.

Mais il est également composé de protéines et d’acides aminés, entre 0,2% et 2%, et contient des vitamines, des enzymes, des hormones, des acides organiques et des minéraux.

Malgré sa teneur élevée en sucre, c’est une excellente source d’énergie saine en prenant la quantité quotidienne recommandée.

Contient des vitamines A, E, K, B1, B2, B6, niacine, vitamine C, acide pantothénique (B5), acides phénoliques, acides gras, apigénine, acacétine, acide abscisique, acide férulique et caroténoïdes.

Tous ces composants en font un aliment complet, énergique et hautement recommandé pour les personnes qui souhaitent avoir une alimentation saine.

Comment pouvons-nous le stocker

1. Conservez-le toujours dans des récipients en verre. De cette façon, il ne s’imprègne pas d’odeurs et n’attire pas les insectes. Il est également recommandé de fermer le pot.

2. Une température adéquate. Il ne doit jamais être réfrigéré et il est recommandé de le conserver dans un endroit où il ne reçoit pas le soleil.

3. Il est possible de le congeler. Si vous avez une quantité considérable de miel, le congeler peut être une bonne option et ainsi il ne perdra pas ses propriétés. Pour le dégivrer, nous recommandons la méthode bien connue du bain-marie, car il n’est pas recommandé d’attendre qu’il dégivre à température ambiante.

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