Aujourd’hui, on trouve sur le marché une grande variété de miels différents, aux arômes, saveurs et propriétés très variés. Aujourd’hui, nous allons vous montrer ce qu’est le miel biologique et pourquoi il est si populaire de nos jours.
Qu’est-ce que le miel biologique ?
- Qu’est-ce que le miel biologique?
- Propriétés du miel biologique
- Avantages du miel biologique
- Différences entre le miel biologique et le miel conventionnel
- Les avantages de boire du miel au quotidien
Qu’est-ce que le miel biologique?
Le miel biologique est un miel obtenu à partir des fleurs des champs certifiés biologiques, qui répondent aux exigences de l’apiculture biologique.
Ces exigences sont étroitement liées à l’environnement de la ruche et aux contrôles rigoureux auxquels les producteurs doivent se soumettre pour pouvoir commercialiser le produit comme étant biologique. Ainsi, pour que le miel soit certifié biologique, il doit passer une série de contrôles portant sur les abeilles, la ruche, la cire et le miel obtenu.
Quelle que soit la terminologie utilisée pour s’y référer (miel biologique, miel écologique ou miel bio), avant de mettre ce type de miel en vente, il est indispensable de disposer d’un certificat garantissant son origine 100% biologique.
Propriétés du miel biologique
Le miel biologique est un aliment riche en nombreuses vitamines et minéraux, qui apportent de multiples bienfaits à notre santé. En outre, cet aliment antioxydant est une excellente source de vitamines B, ainsi que de vitamines C, D et E.
Les minéraux les plus abondants dans le miel biologique sont les suivants :
- Magnésium
- Zinc
- Manganèse
- Fer
- Potassium
- Cuivre
- Phosphore
Avantages du miel biologique
Grâce à son pourcentage élevé de sucres, le miel biologique est un aliment idéal pendant les phases de croissance, les périodes de grand stress ou pour les sportifs. Ces sucres se dissolvent rapidement dans le sang, fournissant ainsi l’énergie naturelle dont le corps a besoin.
Les principaux avantages du miel sont les suivants :
Régularise la glycémie
Bien que cela puisse sembler être le cas, la vérité est que le miel régule les niveaux de sucre dans le sang. Pour cela, un équilibre entre le fructose et le glucose est important.
L’équilibre entre eux permet à cette dernière substance d’être absorbée par le foie. Cela conduit au développement du glycogène, la substance responsable de l’amélioration du fonctionnement des organes et des tissus. Cela permet non seulement d’améliorer la fonction des organes et des tissus, mais aussi de réduire le glucose et donc la glycémie.
Réduction du stress métabolique
Tout type de stress, quelle que soit sa nature (émotionnelle, physiologique ou psychologique) se traduit dans l’organisme par un stress métabolique. Ce concept est basé sur un processus organique qui permet de gagner de la masse musculaire. En d’autres termes, ce processus conduit à l’hypertrophie musculaire.
Les effets du miel biologique sur l’organisme comprennent la production de glycogène dans le foie, ce qui freine la libération d’hormones de stress tout au long de la journée.
En outre, le miel aide non seulement à contrôler le stress, mais aussi, grâce au sucre, à favoriser la concentration.
Améliore la qualité du sommeil
Saviez-vous que le miel vous aide à mieux dormir ? En effet, le glucose présent dans le miel biologique amène le cerveau à produire moins d’orexine, une substance liée à l’insomnie, qui facilite le développement du sommeil.
Le miel facilite également la production de tryptophane dans le cerveau. Cette substance est ensuite transformée en sérotonine, qui facilite le développement et l’équilibre du sommeil.
À cet égard, il est vrai qu’il existe plusieurs études qui analysent les implications du miel pour favoriser le sommeil. Cependant, l’impact de cet édulcorant naturel est particulièrement analysé dans les situations où l’insomnie est liée à une autre maladie.
En tout état de cause, le miel est considéré comme un aliment à inclure dans une routine nocturne pour favoriser le sommeil en complément d’un traitement médical, mais en aucun cas il ne doit s’y substituer.
Apaise les maux de gorge
L’une des utilisations les plus répandues du miel est sans aucun doute le soulagement des maux de gorge et son utilisation pour atténuer la toux. Depuis de nombreuses années, cet édulcorant naturel est utilisé pour prévenir et combattre les symptômes des rhumes et grippes, ainsi que certaines infections.
Réduit la constipation
En tant qu’aliment prébiotique, le miel biologique contribue à l’amélioration de la flore bactérienne de manière naturelle. De cette façon, il contribue à améliorer la santé digestive de notre corps.
L’effet laxatif du miel est principalement dû aux fructo-oligosaccharides (FOS), qui agissent de la même manière que les fibres.
Différences entre le miel biologique et le miel conventionnel
Il existe un certain nombre de facteurs qui différencient le miel biologique du miel conventionnel :
- L’environnement: En miel biologique, le butinage, c’est-à-dire le travail de collecte du nectar et du pollen, doit se faire dans des zones éloignées de la ville. De préférence, la ruche doit être située dans des champs sauvages ou des zones montagneuses, où la pollution est réduite au minimum.
- La ruche: La ruche doit être fabriquée à partir d’éléments naturels. En outre, il est important de ne pas peindre la ruche, car ces produits peuvent être nocifs pour les abeilles.
- Traitement des ravageurs et des maladies: Une autre exigence pour le miel biologique est que les parasites et les maladies doivent être traités avec des produits naturels. Les produits chimiques ne doivent en aucun cas être utilisés, car ils peuvent être transférés au miel.
- Alimentation : Les abeilles produites biologiquement ne doivent se nourrir que de miel et de pollen qu’elles récoltent elles-mêmes. Dans le cas contraire, le miel perdrait sa certification biologique.
- Obtention du miel : Dans le cas du miel biologique, il est essentiel de récolter le miel de la ruche en utilisant la technique de décantation. Grâce à cette technique, le miel est lentement filtré de l’intérieur de la ruche, conservant ainsi toutes ses propriétés.
Les avantages de la consommation quotidienne de miel
Les propriétés et les bienfaits du miel sont utilisés depuis l’Antiquité. Le miel est sans aucun doute l’un des produits naturels les plus bénéfiques pour notre santé.
La consommation quotidienne de miel peut être très bénéfique pour notre santé :
- Renforce le cœur et réduit le taux de cholestérol.
- Protège l’estomac
- Aide à perdre du poids
- Améliore le sommeil
- Soulage le stress et les tensions
- Aide à la mémoire
- Hydrate la peau
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