La miel de azahar: propiedades y beneficios

En función de cuál sea la procedencia del néctar empleado en la elaboración de la miel, podemos encontrar numerosas variedades de mieles distintas. Así, encontramos la miel de azahar, de romero, de eucalipto, de acacia, etc. Cada una de ellas, con unas propiedades y beneficios diferentes; así como con...

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Cómo conservar la miel correctamente

La miel es un alimento básico en muchas cocinas y es un edulcorante útil tanto para alimentos como para bebidas. La buena noticia sobre la miel es que es un alimento muy duradero y es muy fácil de almacenar. Incluso si comienza a cristalizarse, hay una forma muy sencilla...

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Qué tipo de alimento es la miel

La miel es un alimento alternativo al azúcar natural, sin aditivos, que se adapta a todos los procesos de cocción y tiene una vida útil indefinida. Está hecha por abejas y almacenada en estructuras de cera llamadas panales. Es usada como edulcorante en una amplia variedad de alimentos, incluidos...

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La miel en la cosmética

La mayoría de nosotros conocemos la miel como un alimento, ante todo, pero la industria de la cosmética y del cuidado personal está comenzando a aprovechar este ingrediente debido a sus beneficios nutritivos y únicos para la salud. Es probable que la mayoría utilicemos productos cosméticos que contienen miel...

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El proceso de elaboración de la miel

El proceso de elaboración de la miel tiene una duración de 45 días aproximadamente, donde cada abeja desarrolla una función específica. De este modo, a través del trabajo en equipo, se garantiza el correcto desarrollo del proceso, y por tanto la creación de una miel de gran calidad. A...

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Miel para el sector Horeca

En Maes Honey disponemos de una variada gama de formatos pensados especialmente para la línea HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering). Las propiedades y los beneficios de un alimento como la miel son ampliamente conocidos por la mayoría de los cocineros. Nos encontramos ante uno de los mejores y más...

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La miel como antioxidante

La miel cuenta con una serie de componentes con propiedades antioxidantes: compuestos fenólicos, flavonoides, vitamina C, etc., que son aportados por las plantas cuyo néctar y polen han cosechado las abejas. Diferentes mieles tendrán diferente capacidad antioxidante. Desde tiempos antiguos, la miel ha sido utilizada como medicina. Los chinos,...

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